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Notre histoire
Restaurant à Kaysersberg.
La Vieille Forge a ouvert ses portes en 1986 dans une maison de Kaysersberg datant du 15 ème siècle. L’établissement a d’abord été dirigé par le père, Rémy Gutleben et sa femme.
Durant 5 ans, leur fille Laurine est formée par Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, au Restaurant gastronomique du Chambard, aujourd’hui rebaptisé “La Table d’Olivier” 2* Michelin.
Elle décroche, en 2010, le titre de Meilleure Apprentie de France.
Elle poursuit pendant 2 ans son parcours dans la Maison TroisGros, avant de reprendre le restaurant familial.
Aujourd’hui, entourée de son compagnon Antoine, du sommelier Wilfried, de son second Arnaud ainsi que de Chloé et Noha, Laurine vous fait découvrir une cuisine moderne, créative et gastronomique, travaillée à partir de produits frais et de saison.
Durant 5 ans, leur fille Laurine est formée par Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, au Restaurant gastronomique du Chambard, aujourd’hui rebaptisé “La Table d’Olivier” 2* Michelin.
Elle décroche, en 2010, le titre de Meilleure Apprentie de France.
Elle poursuit pendant 2 ans son parcours dans la Maison TroisGros, avant de reprendre le restaurant familial.
Aujourd’hui, entourée de son compagnon Antoine, du sommelier Wilfried, de son second Arnaud ainsi que de Chloé et Noha, Laurine vous fait découvrir une cuisine moderne, créative et gastronomique, travaillée à partir de produits frais et de saison.
Une cuisine moderne,
créative & gastronomique.
À déguster
La carte
La carte des vins
Nos vins au verre
Informations pratiques
Contacts
Ouvert de 12h à 13h30 et de 19h à 20h00 tous les jours sauf les dimanche et lundi.
1 rue des écoles
68240 Kaysersberg
68240 Kaysersberg
Réservations
03 89 47 17 51
03 89 47 17 51
Itinéraire
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